グァテマラSHB

焙煎度: 浅

深
酸　味: 酸

苦
おすすめ焙煎度合: 中煎り～中深煎り

BEANS INFO

1770年頃アンティグアの教会に修道士が観葉植物として持ち込んだのが始まりだと言われています。
1871年頃に初めてコーヒー豆の輸入をして以来、飛躍的にコーヒーの栽培が広がりました。国土の30％で、中央アメリカ北西部に位置し、北部はジャングル南部は火山のある山岳地帯です。
古代マヤ文明が栄えた「グァテマラ」は人口の半分以上は先住民族で国名の意味が「森の国」という通り国土の約70％が山岳地帯でコーヒー栽培には恵まれた環境が整っています。
また、自然保護の観点からほとんどの農家が自然のままの環境を保つ「シェードツリー」と呼ばれる栽培方法を取り入れ、自然環境に配慮したコーヒー栽培が行われています。特に、火山に囲まれた世界遺産アンティグア地区は高品質のコーヒー豆を産出することで有名です。
現在は、多くの地域でコーヒー栽培を行なっていますが国土の約25％をコーヒー農園が占めて、世界9位のコーヒー生産国です。