ペルー レッドコンドル
- 焙煎度
-
- 浅
- 深
- 酸 味
-
- 酸
- 苦
- おすすめ焙煎度合
- 中煎り～中深煎り
BEANS INFO
紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。
その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占め、小規模農家が全体の90％となっていて、そのほとんどが協同組合に加入しています。
レッドコンドルは、アルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。
バナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培され、収穫は全て丁寧に手摘み、天日干しされ、機械選別・電子選別・ハンドピックを行うという徹底ぶりで、ポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。
その高い品質が評価され、2010年のSCAA(Specialty coffee Association of America)において、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010の一つに選ばれた実績もあります。
チョコレートのような濃厚な甘味とほどよいコクが特徴です。
その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占め、小規模農家が全体の90％となっていて、そのほとんどが協同組合に加入しています。
レッドコンドルは、アルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。
バナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培され、収穫は全て丁寧に手摘み、天日干しされ、機械選別・電子選別・ハンドピックを行うという徹底ぶりで、ポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。
その高い品質が評価され、2010年のSCAA(Specialty coffee Association of America)において、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010の一つに選ばれた実績もあります。
チョコレートのような濃厚な甘味とほどよいコクが特徴です。